5 jantares escolares fáceis para combater o caos

Lasanha de frigideira, feita no fogão em vez de no forno, não precisa ser fervida.

Ter que preparar o jantar noite após noite pode ser uma chatice em qualquer época do ano, mas pode parecer ainda mais uma tarefa árdua em setembro se você tiver filhos na escola.

Depois dos dias (relativamente) descontraídos de verão, pode demorar um pouco para voltar ao ritmo, à rotina e à energia de um ano letivo. Além de garantir que todos sejam alimentados, as noites trazem lição de casa, arrumam mochilas e almoços, colocam mais uma carga de roupa na máquina de lavar e arrumam as roupas para a manhã seguinte.

Entre eventos desportivos, conferências de professores, aulas de dança ou música e outros eventos extracurriculares, o calendário semanal pode encher-se rapidamente. Adicione o trabalho dos pais à mistura, tudo pode parecer tão... caótico.

Mas com um pouco de planejamento, é possível colocar uma refeição nutritiva em família na mesa, pelo menos algumas vezes, e ao mesmo tempo economizar alguns centavos. É ainda melhor se você conseguir a ajuda de membros da família com o corte, a agitação, o revestimento e a limpeza.

Aqui está outro motivo para se reunir em torno de uma refeição caseira com seus filhos: vários estudos mostram que conectar-se com as crianças durante o jantar pode melhorar seu desempenho acadêmico, aumentar a autoestima e também melhorar a saúde cardiovascular, incentivando hábitos alimentares mais saudáveis.

Crianças e adolescentes que jantam com a família também passam por menos estresse e têm um relacionamento melhor com eles.

Os melhores jantares durante a semana, claro, são aqueles fáceis de preparar e que vão da geladeira ou da despensa ao fogão em cerca de meia hora. A maneira mais fácil de conseguir isso é pegar um dos utensílios de cozinha mais utilitários – uma frigideira confiável – e escolher ingredientes simples e diários.

Reunimos cinco receitas fáceis, mas saborosas, que podem ser feitas em uma única panela no fogão ou simplesmente jogadas em uma tigela. Além do prato de arroz frito, que envolve marinar a carne de porco por algumas horas antes de assá-la, nenhum leva mais do que 30 minutos para ser preparado depois de reunir todos os ingredientes. Isso deixa bastante tempo para suas outras tarefas nas noites escolares.

LASAGNA DE CARNE DE HABILIDADE

Esta versão rápida de um favorito dos velhos tempos leva você do armário à mesa em menos de meia hora. No entanto, é tão delicioso quanto a lasanha feita no forno. Sirva com uma salada e pão crocante.

3 latas de 14,5 onças de tomate pelado inteiro

1 colher de sopa de azeite

1 cebola média picada

Sal

3 dentes de alho médios picados

Pitada de flocos de pimenta vermelha

1 libra de mistura de bolo de carne ou 1/2 libra de carne de porco moída e carne moída

10 macarrão de lasanha com bordas encaracoladas, dividido em pedaços de 5 cm (não substitua o macarrão sem fervura)

1/2 xícara de queijo mussarela ralado

1/4 xícara de queijo parmesão ralado

Pimenta preta da terra

3/4 xícara de queijo ricota

Manjericão fresco picado, para enfeitar

Despeje os tomates com o suco em um processador de alimentos e pulse até ficar bem moído e não sobrar pedaços grandes.

Aqueça o óleo em uma panela antiaderente de 30 cm em fogo médio. Adicione a cebola e 1/2 colher de chá de sal e cozinhe até ficar macio, 5-7 minutos. Junte o alho e os flocos de pimenta e cozinhe até ficar perfumado, cerca de 30 segundos. Adicione a carne e cozinhe, separando, até dourar levemente e não ficar mais rosado, 3-5 minutos.

Espalhe o macarrão sobre a carne e despeje os tomates processados ​​sobre o macarrão. Cubra, aumente o fogo para médio-alto e cozinhe, mexendo sempre e ajustando o fogo para manter uma fervura vigorosa, até que a massa esteja macia, cerca de 29 minutos.

Retire a panela do fogo e misture metade da mussarela e do queijo parmesão. Tempere com sal e pimenta. Espalhe colheres de sopa de ricota sobre o macarrão e polvilhe com o queijo restante.

Cubra e deixe a panela fora do fogo até o queijo derreter, 2-4 minutos. Polvilhe com manjericão e sirva.

Serve 4.

- Gretchen McKay, Post-Gazette

SALADA DE MACARRÃO DE FRANGO SEM GLÚTEN